全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展播:商南茶

全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展播:商南茶

45閱讀 2021-08-31 01:41 常識

一、主要產(chǎn)地

陜西省商洛市商南縣試馬鎮(zhèn)、富水鎮(zhèn)、城關(guān)街道辦等鎮(zhèn)村。

二、品質(zhì)特征

商南茶選用清明前后一芽一二葉為原料,具有外形緊秀彎曲或扁平光直、白毫顯露,湯色嫩綠、清澈明亮、葉底黃綠明亮等特征。

商南茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,氨基酸含量為4.9%,茶多酚含量為16.4%,維生素C含量為79.5mg/100g,水浸出物含量為36.9%,鋅含量為5.3mg/100g,上述指標優(yōu)于同類產(chǎn)品參照值。

三、環(huán)境優(yōu)勢

商南茶產(chǎn)地位于秦嶺山脈東南,是全國西部茶區(qū)最北端,氣候溫和,風光旖旎,物阜民淳,四季分明,素有“大秦嶺的封面”之稱。春季干旱少雨、晝夜溫差大,冬季積雪凌凍,不利于越冬蟲卵、病菌的繁衍生長。土壤pH值5.5-6.5,呈弱酸性。境內(nèi)基本呈現(xiàn)“八山一水一分田”的淺山丘陵地貌,土壤在地理分布上具有明顯的水平地帶性和垂直地帶性特點。土地肥沃,土層深厚、質(zhì)地疏松,土壤中富含鐵、硒、鋅等人體所需的微量元素。良好的生態(tài)環(huán)境和氣候條件孕育了商南茶“香高、湯綠、味濃、耐泡、回甜”的特點。優(yōu)越的自然地理條件,適宜的土壤和降水,為商南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境。

四、收獲時間

最佳采收期為每年的3月底-5月初。最佳品質(zhì)期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮:

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法:茶葉可以事先用柔軟的凈紙包好,然后裝入食品袋中,將袋中空氣盡量擠出封口即成。最好選用密度高、厚實、強度好、無異味、有封口且用作裝食品的塑料袋。

2、罐裝貯存法:選用鐵罐、不銹鋼罐或者質(zhì)地密實的錫罐裝??捎蒙僭S茶末輕擦罐壁去除異味。不要放在陽光直射、潮濕、有熱源的地方,避免罐子生銹,可減緩商南茶陳化、劣變的速度。

3、低溫貯存法:將商南茶裝入密度高、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,5℃以下使用冷藏庫或冷凍庫保存。

食用方法:

推薦商南茶沖泡方法:

(1)選具:一般選用玻璃杯或者白瓷杯飲茶,無須用蓋,可以增加透明度。

(2)潔具:在泡茶之前需要用開水加以沖泡洗凈,一則可去除異味;再則有助揮發(fā)茶香。

(3)置茶:需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入杯中。

(4)泡茶:沖泡茶葉需用煮沸過的水沖泡,提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味。

(5)飲茶:飲茶前,一般多以聞香先導(dǎo),再品茶啜味。品飲綠茶沖泡一般以2-3次為宜。

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